Какие документы нужно собрать жене с ребёнком в России, чтобы получить в Израиле гражданство, если я сам гражданин Израиля, прожил здесь около 10 лет, служил в армии, работал, в 2005 уехал и вернулся спустя 17 лет , женился в России, ребёнку 5 лет?

Ваш случай к репатриации не имеет никакого отношения!!! Ребенок получит гражданство по факту рождения от отца гражданина а жена попадает на 5 летнюю процедуру ступро!!!!

Сама не сталкивалась с такой ситуацией, но вы должны были поставить в известность соответствующие службы Израиля о рождении у вас ребёнка сразу после рождения. Если этого не сделали, то возникает много проблем.