Подскажите, пожалуйста, если прабабушка еврейка, потом бабушка, потом мама, потом сын, то сын - это какое поколение?

Первое.

Первое. Сын - еврей. Соответственно, его дети будут считаться "детьми еврея" (второе), а внуки - "внуками еврея" (третье)

Если у прабабушки мать еврейка: то потом первый мужчина- сын -1.