Подскажите, если я работаю программистом на европейскую контору, есть ли возможность во Вьетнаме получить счет в банке для приема зп и диджитал визу?

Маловероятно. Нет законных оснований.

Во Вьетнаме нет специального типа виз для цифровых кочевников. Насчет карты - по временной визе можно Napas получить, но это не VISA и не MASTER.

Visa/mastercard можно открыть по бизнес или учебной визе на срок от года. Любая виза Вьетнама на срок от года дает основание для получения TRC (Temporary Resident Card), дает такие возможности как сдавать на права, реистрировать машину/байк на себя, иметь счета и карты официально, и прочие прелести. Цены на такие визы начинаются от 1500 долларов сейчас (за год).