В аэропорту Хургады как очредь? Нормально ли будет приехать за 2-2.5 часа до вылета?

Все зависит от того, сколько примерно одновременно с вами будет рейсов. Много рейсов - много народу - длинные очереди. Посмотрите на табло вылетов из вашего терминала. Обычно 3х часов хватает с запасом.

На вылете очень много проверок, это может быть долго.