Где можно купить симкарту? Есть ли на занзибаре е-сим. И где лучше деньги поменять? Сразу в аэропорту?

Да.

Да без разницы где менять. Если купюры крупные то курс везде одинаковый. Ну потеряете вы 10000 шилл с 1000 долл. это копейки.