Подскажите, если у мужа и жены учебные визы Таиланда, у ребенка никакой (уже год), если они выедут - а потом заедут обратно, могут ли ребенка не пустить?

Нет, не могут ребенка не пустить:) детский оверстей это тоже нарушение визового режима, но в отличие от взрослых он не наказывается. До 14 лет детей оверстейщиков не наказывают от слова совсем.