подскажите , пожалуйста, стоит ли ехать в Шри-Ланку в конце мая - начале июня?

Почему нет, здесь сезон 360 дней в году, с мая начинаются ветра и усиления волн, на западном и юго-западном побережье, поэтому серферы едут на восток, там катать можно новичкам. В остальном почти нечего не меняется.