Подскажите при пересадке в Дубае в Duty Free алкоголь если взять, то пустят в самолёт и сколько на человека положено?

Пустят, правила в АК смотрите.

Думаете они продают, а потом всех не пускают в самолеты?))

В самолёт пустят без проблем, но по прилёту излишки с высокой вероятностью отберут. хотя бывало проскакивали люди.

Положена 1 бутылка или 1 л на человека.

Да, если вы про правила Индонезии, то 1 л.