Подскажите пожалуйста как перевести документ на вьетнамский язык и заверить его?

Смотря какой документ, оф доки, типа диплома можете своими силами перевести, в посольстве сверяют и заверяют.

Правильно выше сказали, смотря что и для чего, можно просто перевести и у нотариуса заверить, а где то перевести и в консульстве заверить.