Сталкивался ли кто то с EEIG - European Economic interest grouping. Ищу специалиста, кто мог бы проконсультироваться и у кого есть опыт как открытия так и сопровождения.

В вашем случае скорее всего все налоги придётся платить в Германии, что-бы сделать все красиво - очень дорого и надо полностью рвать все связи с Германией, никаких фирм там, жилья и т. д.