Подскажите, что делать, если с собой есть только гонконгские доллары, можно ли их обменять на рупии в аэропорту Шри-Ланки?

Так купите доллары на всякий случай. Никто думаю не интересовался про обмен Гонконгских долларов)))

Не знаю есть они в аэропорту, но в Коломбо точно есть

Скорее всего меняют, на сате банка курс есть, и есть отделение в аэропорту, гонкогские доллары хорошая алюта, думаю точно обменяют.