На боракае везде в магазинах , кафе по карте ЮП можно оплатить?

Нет, как повезет. Стабильно только снятие работает.

Берут мало где, только в некоторых кафе и крупных магазинах. При этом сумма должна быть не менее 500 песо и могут затребовать паспорт. Проще снять деньги в банкомате и расплачиваться наличкой.