Подскажите, пожалуйста, мы на неделю остановились в Бангкоке впервые, потом выезжаем отсюда на 3 недели примерно и потом хотим вернуться опять на более длительное пребывание.

При пересечении границы Таиланда вам поставят штамп на 45 дней. Когда будете вылетать, штамп закроют. При повторном заезде поставят новый штамп на 45 дней.

При каждом въезде вы можете пребыть в Таиланде 45 дней. Ничего не плюсуется.