Скажите, пожалуйста я работала в Украине бухгалтером , смогу ли я так же и в Канаде работать?)

Сможете, только по законам Канады)

Если вы знаете канадские правила бух учёта, налоги и тд, помощником бухгалтера, ассистентом - это ещё как-то Плюс в Канаде делится на bookkeeper and accountant.