Где выгоднее обменять валюту в рф или Дубай ?

В Дубай вы обменяете ин валюту на дирхамы, не рубли. Учитывая, что курс доллара и евро к дирхам стабильный (евро немного меняется), то если есть возможность, имхо, лучше ехать с дирхамами. Попробуйте посчитать, учитывая текущий курс доллара, например.

Выгоднее менять валюту на дирхамы в ОАЭ. Можете посчитать сами: Умножьте стоимость дирхама в России на 3.65 и посмотрите почём в вашем городе продают доллары. Что дешевле, то и покупайте. 3.65 - это курс продажи долларов за дирхамы в ОАЭ.