Подскажите пожалуйста, собираюсь с сыном в Россию , мы из Германии, но гражданство у ребёнка итальянское по папе.

Сделайте на всякий случай. Несовершеннолетних детей от браков с гражданами ЕС единолично вывозить за пределы Союза можно при наличии разрешения второго родителя (в Германии так, например) А вот проверят на границе это разрешение или нет- это уже ситуация покажет. У меня оба раза был документ с собой, оба раза не проверили. А соседей по очереди «трясли» по-полной.

Тут уже много раз обсуждали, распечатайте с сайта adac kinderreisevollmacht, отец пусть подпишет и копию его паспорта с другой стороны и все ; на всякий случай ; для вылета из России не нужно ничего вам.