На Канайме, подскажите, пожалуйста, без треккинговых ботинок или треккинговых сандалий там не обойтись?

Если на 1 день, то можно обойтись, если на 2, то лучше бы кроссовки. Смотря какая обувь у вас в качестве альтернативы. Кеды вполне подойдут.

Если на 1 день, то самое главное носки)). На 2 дня и больше, если будет восхождение желательно 2 пары кед или кросовок.