Переводы денежных средств с дубайской карты на дубайскую осуществляются моментально или там переводы несколько дней идут?

Зависит от банков, но явно не моментально происходит.

Внутри банка, NBD например, минут 5. Между банками как повезёт, в течение пары-тройки часов обычно приходит.

Смотря что за банк, во многих банках есть immediate перевод, за 1 дирх комиссии, который приходит сразу.