Подскажите пожалуйста, я не понимаю( только собираюсь ехать) : Почему нельзя в Тае картой платить?

Не у всех есть карты Union Pay. Поэтому и нужны сервисы по обналичиванию. Карту тайского банка не так просто сделать и скорее всего придётся покупать дорогую страховку. Переводить на тайский счёт можно через сервисы обмена или swift, но он мало в каких банках остался.

Потому что РФ карты не принимаются за границей.