Подскажите, пожалуйста, делают ли вообще визы/ставят ли продление после 15дневного штампа (чтобы не выезжать из Вьетнама )?И ещё вопрос делают ли продление е-визы или тут вариант только выезд/въезд по новой е-визе?

Где-то делают ~ продление на месяц, продление со штампом на выезд, где-то отправляют в миграционный офис по месту регистрации. Все очень сильно меняется и это не очень надежный способ! Есть способ, простой и надежный способ как швейцарские часы, Сделал evisa на 30 дней и каждые 30 дней делаешь визаран в камбоджу или лаос(важно до того как делать визу надо указать где вы будете заходить, залетать по этой визе).