Проверяют ли документы при посадке на самолёт или покупки билетов? Если перелёт из ЕС в ЕС.

Не всегда так. У меня был online Check-in, но нужно было зачекинить багаж. При сдаче багажа, внимательно смотрели есть ли внж или виза. Как повезет.

@Yuki: Ну, в аэропорту в Хельсинки по крайней мере нужен был лишь билет/посадочный талон для регистрации и все, причем делалось все автоматом через компьютер, без участия людей. В разных странах по разному, я так полагаю.

@Денис: Мне кажется, это скорее от конкретного сотрудника/правил авиакомпании зависит.