Подскажите пожалуйста, если виза на Италию, россиянин может уехать в Германию?

Да.

@Аля: Тогда, в случае, если будете пересекать границу Шенгена в Германии, то немецкие пограничники наверняка потребуют от вас доказательств, что целью вашей поездки является Италия. Если не докажете - будет отказ во въезде.