на почте Израиля открывают карты гражданам из России ? Если да, то какие документы необходимы ?

Да, туристические карты. На нее можно положить до 10 тыс. шекелей и пополнять до этой суммы каждый месяц, вроде. Нужен загранпаспорт. Я в ТА открывал, там это обычная процедура. Возможно в небольших городах есть сложности.