в аэропорту Мале можно ли поменять в обменники евро на доллары ?

Конечно все можно и не только в обменнике.

Поменяют. Только по какому курсу? Неизвестно, что хуже - на Мале менять или в Москве? И вообще, для поездок не в Европу евро не вариант Ни в Тай, ни в ОАЭ, ни на Мальдивы...