Скажите, еду в Узбекистан в отпуск в начале апреля. В это время рамадан. На туристах это как-то отражается?

Никак.

Некоторые заведения питания будут закрыты днём. Проходили в прошлом году. Приходится искать где пообедать. Речь про Ташкент.

Мы в прошлом году были в рамадан, не скажу, что сильно влияет. Да, что-то закрыто, вечером после захода солнца на ифтар мест в кафе нет, надо или забронировать, или прийти заранее. Просто нужно это иметь в виду.