Подскажите, в какой отель лучше выбрать в Хургаде, чтобы там не было ветрено в феврале? Gravity в Сахл Хашише - нормальный отель?

Там тоже ветер есть.

Гравити - хороший отель. Ветер, скорее всего, все-равно будет, но в Сахле его поменьше, чем в городе и вода теплее.

Бухта Макади посмотрите.