Подскажите, жарко ли ходить в джинсах в Бангкоке в январе?

Там точно такая же погода как и на Пхукете так что да, жарковато будет.

Тайки только так рассекают в джинсах, но я без понятия какие там подводные камни .

Даже и днем норм.

Смотря сколько вы живете в таком климате. Если долго, может быть и норм. Если туристом на пару недель, точно жарко будет.