Собираюсь с сыном в Германию. Нужно ли с собой брать документы о разводе?

Разрешение одного родителя требуется для вывоза ребенка до 18, на сколько помню. То есть нет.

Если ребенок путешествует с одним из родителей, не надо никаких разрешений и документов. Разрешение от второго родителя нужно при оформлении визы только. А так эти документы никто не спрашивает ни на нашем погранконтроле, ни на их. Свидетельство о рождении возьмите, если у вас ребенок в загранпаспорт не вписан. А вообще если фамилии одинаковые, нашим погранцам все равно, а их — тем более.

Если Вы собираетесь в туристическую поездку, то ничего не нужно, именно для пересечения границы. Для оформления визы нужно согласие на выезд. Если собираетесь оформлять ВНЖ впоследствии, то нужно разрешение от мужа на выезд, длительное проживание, передачу права подписи за него в вопросах, связанных с ребенком и тд. Делается у нотариуса.