Подскажите пожалуйста, как самостоятельно забронировать себе номер в отеле с едой на Кубе, находясь в РФ?

Самый простой вариант это через туроператоров: по крайней мере через анекс и корал это сделать возможно. Правда у Анекса только есть отели в Варадеро и Кайо Коко и Кайо Гильерме, у корала на сайте можно найти отели без перелета почти по всей Кубе. Мы вчера прилетели. Первый отель на Варадеро брали через Анекс, второй на Кайо Санта Мария через Корал. Авиа билеты можете тоже самостоятельно купить хоть в том же нордивинде. Я брал мск-Варадеро, обратный Кайо -Коко -Мск. Получилось даже выгоднее чем единый туда обратно.