Подскажите, пожалуйста, где-то можно посмотреть примеры писем от работодателей.

Пишите просто от себя, у этих писем нет установленной формы. Что-то типа "На время учебы в Канаде Катерина остается в штате компании такой-то с оформлением отпуска без содержания сроком на . По возвращении она сможет возобновить работу в должности такой-то или ей будет предоставлена позиция на должности такой-то". Это все прекрасно директор или HR напишут.