может кто в курсе в итоге работает ли обмен финансовой информацией между Германией и России ?

Соглашение между налоговыми официально не денонсировано, следовательно – обмен действует. Как на практике обстоят дела – пока сложно сказать, только к концу года станет понятно, когда они обработают часть деклараций за 2022.