Подскажите, на рынке где мясо продается, можно попросить продавца сделать из мяса фарш ? Видела отбивные из говядины делают.

Влегкую.

Только в мясорубку сначала загляните.

Купите на лазаде самую простую и будет шанс получить фарш без дополнительных ингредиентов сомнительного происхождения. 200 донгов примерно.