Кто мне подскажет, как часто сталкивались с купюрами в 500€, они в ходу ещё? Или редко встретить, и толкьо в банках можно разменять? Или такая же как и остальные, просто редкая?)

Они редко встречаются, т. к. уже несколько лет не печатаются и выводятся из оборота. Во многих местах отказываются такие принимать - больше шансов в крупных супермаркетах, где есть устройства для проверки денег. Я свои разменивал в обмене валют.

В супермаркете один раз удалось заплатить. А так, да, только в банке или банкомате.

Совершенно обычно мы расплатились 500€ купюрой в мебельном магазине, приняли без вопросов.