Можно заверить копию паспорта в посольстве в Ташкенте? Это вообще реально? Поскольку нотариусы в Узбекистане не заверяют копию паспорта. Вот думаем, что делать?

Сам паспорт не заверяют. Заверяют паспортную анкету мол паспорт принадлежит кому-то, мол вы это вы и то что вы дееспособный. У нотариуса спросите они подскажут как сделать.