Подскажите пожалуйста, где в Дублине можно сделать нотариальный перевод с русского на английский и сколько это примерно стоит?

Поищите «certified translation” - это то, что просят ирландские инстанции. За пределами Ирландии приниматься не будет, но в Ирландии - самое то Один раз переведете, оставите себе оригиналы, а везде копии можно подавать. Либо просить организацию снять копию, а вам отдать оригинал.