Подскажите, где выгоднее менять деньги перед поездкой рубли на баты - в России или в самом Таиланде?

Не выгодно нигде, прилететь с наличными рублями в Тай - это самое глупое, что можно сделать. Купите доллары или евро и летите с ними.

Можете поменять рубли в местных русских обменниках.

В России еще за батами побегать надо, в Мск видел, но курс прямо скажем не очень, как и в Тае. Я был в октябре и на Патонге курс бата к рублю грубо получался 1.7 (через доллар), а если напрямую покупать бат за рубли - 2.5, т. е. потеря 50%. Совет купить наличные доллары (купюры по 50-100) и ехать с ними, как вам уже посоветовали.