Подскажите, пожалуйста, у прилетающих во Вьетнам по штампу (не по е визе) спрашивают билет обратный или в другую страну?

С большой вероятностью да.

Вообще не было и не спрашивают))

В самом Вьетнаме вряд ли спрашивать будут. Но вот авиалиния ваша обязательно спросит.