что страховка за 6 к от банкок банка даёт? И можно ли открыть карту без страховки и какие нужны доки для этого на Пхукете ?

Можно если у вас годовая виза, документы те которые скажут в банке принести) Везде по разному говорят.

На данный момент нужны годовой контракт аренды+ прописка, с ними в миграшку, там взять справку и в банк.

И если есть возможность сразу сделайте копии контракта, прописки, паспорта, в миграшке огромная очередь