Нужна доверенность на русском языке для России не для граждан РФ. Какой нотариус в Вене может заверить подпись с апостиль? Должен ли он знать русский язык? Текст доверенности есть.

Любой нотариус. Не должен знать ни русский, ни любой другой. Он заверяет только подпись. Но перевод доверенности попросит. Апостиль ставит не нотариус, но они за дополнительные деньги бегают его получать. Это обычно несколько дней занимает.