Что делать, если расплатился картой Union Pay от Газпромбанка в отеле, 43 доллара с рублевой карты сняли 3225 рублей, не пойму курс оплаты невыгодный ?

Мягко скажем, не очень. но обычно через пару дней пересчитают, если за пару дней курс рубля еще не рухнет.

Ждите до послезавтра. При проводке операция будет пересчитана по курсу на дату проводки. Если рубль не вырастет до 75, то вам часть денег вернут.