С какой валютой лучше ехать в Паттайю - доллар, евро, юань? Какой курс считается нормальным?

Вы если тысячу баксов хотите потратить, то разница в выборе на одном ужине проестся. Если о большой сумме речь, тогда надо считать исходя из того, почем вы каждую валюту купить можете.