Подскажите, пожалуйста, где на кипре можно купить индейку/гуся?

Примерно во всех супермаркетах в альфамеге точно.

В лидле тоже были тушки и запчасти отдельно.

Можете и в butchery зайти спросить. Под заказ часто привозят.