Подскажите, где можно попробовать сумаляк в Самарканде?

Ни где. Его готовят только на праздник Весны. Навруз. Сейчас не сможете по пробовать. Сходите на самый большой Сиабский рынок. Спросите. .

Зайдите в корзинку, там должны быть в литровых банках.

Я не знаю есть ли сеть магазинов Корзинка в Самарканде, но в Ташкенте в их магазинах продают в банках. Конечно он не такой вкусный как в сезон, но попробовать стоит.