Летим в первый раз, всего дней на 10 по-моему, хочется осмотреться по максимуму, стоит ли брать двухдневные экскурсии по самым туристическим местам или лучше доехать до них самостоятельно на автобусе/поезде/байке?

Если хочется по максимуму за 10 дней, да стоит и даже не 2-х дневные, а одну 3-4 дневную экскурсию. Добраться на общественном транспорте до любой достопримечательности реально, но времени на это уйдет раз в 10 больше, чем если вы поедите по маршруту с экскурсией или возьмете машину в аренду (с водителем или без). Все достопримечательности находятся условно в центре острова, и если брать например пару 2-х дневок, то вы дважды будите ехать +- по одному и тому же маршруту, и потратите день на дорогу туда и день обратно.

Я бы взяла экскурсию, мы ездили сами, но мы с детьми не особо любителями этого всего были, проехались сокращенным маршрутом, но второй раз поедем - обязательно возьмем экскурсию, что бы и историю мест послушать, а не просто посмотреть и гуглить что к чему и почему. А тем более у Вас всего 10 дней, конечно стоит взять экскурсию.