что лучше вести, евро или доллары с собой на обмен?

Доллары тут мне не везде меняли - по мне так лучше евро. Хотя и с долларами тоже никаких проблем не будет.

Можно и то, и другое! Главное, чтобы доллары были не старого года выпуска, могут возникнуть проблемы с обменом. У нас доллары 2012 года, например, не приняли в обменнике!

Неважно. Курс этих валют здесь стабилен уже более 10-ти лет.