Подскажите как спасти технику (ноуты, фотики) от влажности?

Никак.

Думаю важнее не допускать перепадов температуры - тогда и не будет влага засасываться и/или конденироваться.

Например у Мака допустимая влажность от 0% до 95% (без конденсации). Вроде должно устроить любого. Но Apple - это Apple. У других могут быть иные требования. У Lenovo (но это оптимальная влажность, не предельная). Intel вообще пишет, что все ок, лишь бы без конденсации влаги, а про проценты вообще ни слова;)

Когда уходите из жилища включайте кондиционер на режим dry (капельки), либо специальный бокс для хранения с веществом которое впитывает влажность.