Подскажите, пожалуйста, где в Узбекистане будет работать грузинская карта мастеркард, кроме букинга?

Там, где есть терминал подходящий.

Где принимают местную карту хумо, по идеи эти терминалы принимают как визу так и мастеркард, не только хумо.

В транспорте, в корзинках, в магазинах где терминалы принимают мастер, визу. В банкоматах тоже.