в новогодние праздники жизнь в Гаване/варадеро замирает? То есть, есть ли у них какое-то количество выходных дней? Или празднуют только 1 января, национальный праздник

НГ очень даже празднуют! Саму полночь проводят дома с семьёй и запеченой свинячьей ногой, некоторые жгут чучело, другие совершают иные прикольные церемонии, а ближе к 1 часу ночи те кто молод духом отправляются люто тусить по клубам и концертным площадкам, которые исправно работают в эту ночь. Ну естественно я о Гаване в основном говорю.