какая минимальная сумма денег нужна для переезда, проживания, оформления необходимых документов в самой Германии?

Это очень зависит, нужно больше контекста, что перевозить, в какую квартиру заезжать, земля, город, что с собой завозить.

Зависит от вашего статуса и имеющихся документов. Если у вас есть бессрочный вид на жительство, то хватит 0 евро. Вам не дадут умереть социальные службы. Если вы иностранный студент, то вам дадут визу только если у вас на счету будет что-то окого 10000 евро.