если просроченный молдавский загранпаспорт смогу я по нему вылететь из РФ через Турцию в Молдову?

Уверен, что нет.

Уточните в авиакомпании, возможно и получится , главное чтобы вас на самолет посадили.

На сайте МИДа Молдовы указано, что РФ и Турция признали решение о действительности загранпаспортов Молдовы, срок действия которых истек в 2020-2022 годах. По идее должно прокатить, но как будет на практике, неизвестно.